グリがもっと評価されるべき5つの理由

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私のお休みの前日の我が家の晩御飯と言うと、ソース焼きそばかに決まりなのです。もっと他にアイデアないんかいっ！って笑われそうだけれど．．．

でも、夕べはお休みの前日の晩御飯でも、ソース焼きそばでもクリームタラコスパゲッティでもありませんでしたワン。

冷蔵庫に冷御飯がたんまり残っていたし、先週オクラと合わせた納豆の残りが２パックあったので、それらを使ってこれを作りました！スープがかろうじて食卓に並んでいるけれど、その他にはサラダもない、めっさ手抜きな食卓なんすが．．．

パラパラ納豆炒飯

３連休で、しかもお盆！わぁ～～～い！！！

と喜びたいところだけれど、私のお休みは今日１日だけ。明日からなんと７連勤です！

でも、しかたないの。車の保険のリニューアル、国民健康保険料、来月はシーちゃんとベイ坊のフィラリアの薬にフロントラインを購入しないといけないとなると、お盆だって休んで居られない厳しい状況です。

本当は今日もお仕事に出て、１２連勤にしてやろうと目論んでいたんだけれど、今日お仕事に出ちゃうと、父のお墓参りに行けなくなる。これだけは日当１日分減ってもどうしてもしなくてはいけないこと。

今朝は神棚とお仏壇のある部屋を掃除し、神棚もお仏壇も綺麗に磨きました。榊にお花、お供えものをして、午後はカンカン照りの中をお墓掃除に行ってきました。

それにしても花代のかかること、かかること．．．　お盆やお彼岸、お正月と言うと、お花の値段を普段の倍以上にする業者に、めっさムカついた！

絶対に売れるのが分かっているから、普段より花１本増やして値段を上げる。なんちゅう罰当たりなやつらじゃっ！って、レジでお金を払いながら、心の中で泣いてたよ。まぁそう言うこと愚痴る私が、業者よりも罰当たりなんだろうけれどさぁ。

さて、夕べ作った納豆炒飯ですが、これがね、いつもとちょっと違う作り方をしたら、めっさめさパラパラな上に、納豆独特の臭みも抑えられるってのが分かった！

そのいつもと違う作り方ってのは、マヨネーズを使ったの！

昔母が、ご飯をマヨネーズで和えてから炒めると、パラパラの炒飯ができるんだと教えてくれたことがありました。以降、しばらくの間必ずご飯をマヨネーズで和えてから炒めていたけれど、あまり効果がないことに気付き、以降はそんな手間は省いて炒飯を作ってきました。

そのことをふと夕べ納豆炒飯を作りながら思い出したのね。でも、マヨネーズをご飯に混ぜてはいません。

納豆炒飯他、パラパラの炒飯の作り方をまとめた記事はにあります。今回の納豆炒飯も、基本はリンク先のレシピと同じです。

マヨネーズはどの段階で加えるか？生姜、ニンニクを炒め、そこに納豆を加えて数分炒めた後、大さじ１杯ほどのマヨネーズを加え、更に１分くらい炒めるのね。

後は卵、ご飯、中華出汁と塩、白コショウ、ネギの順に加えて炒めて、最後にお酒、お醤油、それにごま油で仕上げたら出来上がり。

またまたこのことに触れるけれど、炒飯には絶対にたまねぎは使わない！

先にたまねぎを炒めてご飯を加えると、家庭用の火力の弱いコンロでは、どうしてもべたべたになってしまうんだよねぇ。

そして卵はケチらず、１人前に１個の割合で使う。３人前に２個でもオケだけれど、NOたまねぎ、卵たっぷり、葱は終わりの方で加えるってのが、家庭用コンロで、しかもテフロン加工のフライパンでパラパラに仕上げるコツってのを、私は研究に研究を重ねて学びました。

納豆炒飯にマヨネーズ、ぜひ試してみて。旦那にも大好評だったよぉ。　あっ、それと、納豆はひきわりか、粒のものは面倒でも包丁でコンコン叩いてひきわり状することをお勧め。

スープは旦那作。ロロロッソのようなサラダ菜を期待して買って来てもらったら、私の嫌いなアイスバーグレタスを買って来てくれて、野菜室でずっと眠っていたの。

色も変わりかけて来たし、冷凍グリーンピースと共にスープにしてもらいました。

今晩は和食。スープの残りはその献立の１つに今晩またいただきます。

お盆の間ずっと家にいない私。今晩はひと足早く炊き立てのご飯を、神棚とお仏壇、それに私の子供の頃の愛犬のお仏壇にお供えします。

それにしてもさぁ、昔は里帰りすると、店で一番高いお花を買い、お供え物も毎日のように買って来てお供えしてたのに、お盆だって言うのに一番安い花な上に、お供えもめっさ乏しい！！！

そう言えば去年もお盆に同じ状況で、来年はもっと盛大にお迎えして上げるからねぇと父に約束したのに、ますますダウングレードしてしまったワン。

自分の不甲斐なさに今朝神棚とお仏壇を掃除しながら泣けたよぉ．．．

馬鹿女（＝兄嫁）にたぶらかされてオカルト宗教に入信してしまった兄。せめて今でも普通の頭の持ち主なら、父をもっと盛大に迎えて上げられるのにと思うと、盆正月が来るたびに私はムカついて仕方ないわ。

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グリバカ日誌2